アレルギーやアトピーの改善に【EPA（IPA）】

EPA（エイコサペンタエン酸）は、青魚の油などに含まれる必須脂肪酸のひとつです。国際表示では、IPA（イコサペンタエン酸）と記されています。
近年、食事の欧米化などで魚を食べる量が減ってきていますが、この成分は体内では作ることができないため、意識して食べ物からとり入れる必要があります。

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EPAの働き

EPAの働きには、主に以下のようなものがあります。

血小板が凝集する作用を抑える働きがあり、血栓を溶かし、血液をサラサラにします。

中性脂肪の代謝を促進し、中性脂肪を減らします。特にEPAは、DHAよりも中性脂肪を下げる効果があることが分かっています。

炎症やアレルギーの原因となるプロスタグランジンやロイトコリエンといった物質を抑制する働きがあります。

なお、EPAは体内で一部がDHAに変換されます。DHAとEPAを一緒に摂ることで相乗効果が期待できます。

EPAとDHAを合わせた目標量は、以下になります。

男性：18歳以上　1g/日以上
女性：18歳以上　1g/日以上です。

血液を凝固しにくくする作用があるため、出血したときに止血しにくくなります。
※血液を固まりにくくする薬（血液凝固阻止剤）を服用している方や出血が止まりにくい傾向のある方は、医師に相談のうえ摂取量を決めましょう。

EPAが多く含まれる食材は以下の通りです。

※特に記載のないものは、100gあたりの含有量を表示しています。

EPAは熱に弱く、酸化しやすいのが特徴。できるだけ新鮮な刺身や寿司などを食べましょう。また、蒸し焼きやホイル焼きにして汁ごと食べることもおすすめです。

なお、油が体内で酸化すると過酸化脂質となり老化などの原因になるため、EPAを摂るときは、酸化を防ぐ作用のある食材をうまく組み合わせることをおすすめします。

■ビタミン
抗酸化ビタミンとして、ビタミンA（β-カロテン）・ビタミンＣ・ビタミンEがあります。
・ビタミンA（β-カロテン）⇒かぼちゃ・ほうれん草・小松菜などの緑黄色野菜
・ビタミンC　　　　　　　⇒キウイ・レモン・いちごなどのフルーツ・赤ピーマンなど
・ビタミンE　　　　　　　⇒植物油・ナッツ類・アボカド・抹茶など