記事一覧
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女性ホルモンに似た働きのフラボノイド「イソフラボン」
フラボノイド（イソフラボン）は植物に含まれる水溶性の色素や辛味・苦味成分であるポリフェノールの一種。主に大豆の胚芽部分に多く含まれ、女性ホルモ...
2016.09.29
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太刀魚｜魚
体長1ｍ以上もあり、刀のように細長くて平たい太刀魚。脳の活性化に効果的とされるDHAが100g中1400mg、EPAが100g中970mgと豊...
2016.09.28
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梨｜果物
日本で生産されている梨のほとんどが「日本なし」と言われる種類の梨で、幸水・豊水・二十世紀などさまざまな品種が作られています。独特のシャリシャリ...
2016.09.27
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今話題！栄養士おすすめのブレインフード5選
ブレインフードとは、脳にとって重要な栄養素を含む食品。ストレスや加齢などによる脳機能の低下を防ぐ効果が期待できるとして注目を集めています。食事...
2016.09.09
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ダイエットの大敵！？脂肪を蓄える「白色脂肪細胞」
私たちのカラダの中にある脂肪細胞には、脂肪を燃焼させてくれる「褐色脂肪細胞」と、脂肪を溜め込んで肥満の原因となる「白色脂肪細胞」があります。ダ...
2016.09.07
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ホタテ｜魚介類
甘くて大きい貝柱がおいしいホタテ。その身の中にはグルタミン酸やタウリンなど、おいしさと栄養の秘密がたっぷり。高タンパク・低脂質なのでダイエット...
2016.09.06
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レモン｜果物
レモンといえばビタミンＣというイメージですが、そのほかにも抗酸化力の強いビタミンEやクエン酸が豊富。レモンは別名クエンとも呼ばれ、クエン酸の名...
2016.09.02
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パセリ｜野菜
パセリには強力な殺菌作用があり、食中毒予防に効果的です。また、パセリの葉緑素(クロロフィル)には強力な消臭効果、芳香成分(アピオール)には口臭...
2016.09.01
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夏の肌ダメージにサヨナラ！食事でできる秋のお肌改善法
暑い夏が終わり、秋向けの肌対策にシフトしていく頃ですね。この時期になると、夏の間、肌に受けたダメージがじわじわと出ていませんか？秋特有の肌荒れ...
2016.08.30
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バナナ｜果物
栄養豊富で、1年を通して手軽に食べられるバナナ。 バナナには、消化されやすく短時間でエネルギーに変わるブドウ糖や果糖、消化にやや時間がかかるシ...
2016.08.26
