【痩せごはんコンテスト：入賞】すぐでき簡単リセットごはん！水晶鶏 by やい

2019年5月、あすけんは会員数300万人を突破しました！それを記念して開催された「みんなの痩せごはんコンテスト」で見事入選した、やいさんのおすすめの痩せごはんをご紹介します！

食べ過ぎ・飲みすぎの翌日に！リセットごはん (総カロリー 512kcal)

材料

※写真から食材が不足/過剰と判断した痩せごはんは弊社にて調整しています。（例：人参が写っているのに記録にない場合など）

やいさんのおすすめポイント

わたしの定番リセットごはん。鶏胸肉に片栗粉をまぶして茹でるだけなので、体が重いと思ったその時にリセットごはんができちゃいます！タレや薬味を変えるだけでアレンジは無限！ 鶏ハムもいいですが、簡単に手早くできるので重宝しています。

あすけん栄養士コメント

水晶鶏のみならず、全体で見てみても一汁三菜のまさにお手本和食スタイル。水晶鶏とは、中華料理に登場することも多い鶏肉の調理方法のこと。パサパサしがちな鶏胸肉も、片栗粉をまぶして茹でるだけでしっとりプルプルな仕上がりになります。

鶏胸肉は低カロリー・低脂肪・高タンパク。さらに鶏胸肉に含まれる「イミダペプチド」は、疲労回復や運動能力のアップ効果が期待されているアミノ酸(※)です。リセットごはんに使用したい食材ですね。

彩りもきれいで見た目も「美味しい」上に、全体で約500kcalと低カロリーを実現しています！

献立の栄養素グラフ

※基準値は30代女性の平均的な夕食の摂取量をもとに計算しています。

野菜をたくさん食べることができるメニューで食物繊維が12.7gもとれていますね！さらに人参・ほうれん草などを、副菜やみそ汁に加えると、ビタミンAが補え栄養バランスがより整います。やいさんのコメントの通り、薬味やたれを工夫したら、不足している栄養素を補うことができそうですね♪

総評

ダイエット時は鶏モモよりも、脂質の少ない鶏胸肉を選ぶことが多くなると思います。ですが、やはりパサパサしていて満足感が低かったり、続けていると飽きたりしてしまいますよね。この痩せごはんではそんなムネ肉をしっとりプルプルによみがえらせてくれる、魔法のような工夫を教えていただきました♪　定食としてもバランスがよく、お手本ですね。

あすけんスタッフからのコメント

・彩りキレイで野菜たっぷりお手本定食！（スタッフA）
・見た目がとても鮮やかで美しい～！（スタッフI）
・低カロリーだけど、柚子胡椒やごまなど香りが良いものを上手にとりいれていて、食事を楽しめるのでダイエット中でも嬉しい！（スタッフT）
・定番になった鶏ハムやサラダチキンより簡単で、すぐマネしたいです！（スタッフJ）
 
この「痩せごはん」が気に入った方は、ぜひ真似してみてくださいね♪
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【参考・参照】
(※)大阪市立大学大学院　医学研究科　疲労医学講座　イミダペプチド成分について
〈http://www.med.osaka-cu.ac.jp/fatigue/topics/imidapepuchido.html〉（最終閲覧日 2019/7/10）