【痩せごはんコンテスト：準グランプリ】お米がなくても充分満足！豆腐カレー by みゆるん

2019年5月、あすけんは会員数300万人を突破しました！それを記念して開催された「みんなの痩せごはんコンテスト」で見事準グランプリに選ばれた、みゆるんさんのおすすめの痩せごはんをご紹介します！

間食いらず！腹持ちバツグンごはん（総カロリー 376kcal）

材料

みゆるんさんのおすすめポイント

ごはんの代わりに豆腐にすることで、カロリーをカットすることができ、さらにタンパク質もたくさん摂れます！また、野菜は細かめに切ることで、無理なくたくさん摂取することができます。スクランブルエッグをのせることで、満足感をプラスしています！豆腐はしっかりと水切りをすることがポイントです。

あすけん栄養士コメント

カレーのルーには、スパイスや生姜・にんにく・玉ねぎなどの香味野菜が使われており、新陳代謝を高め、脂肪燃焼・発汗促進を促す効果があります。カレーは、ご飯もたくさん食べてしまいやすいのですが、このメニューではご飯を豆腐に置き換えているので、日ごろ多くなってしまいがちな炭水化物の代わりにダイエットに欠かせないタンパク質がとれて良いですね！腹持ちを良くするために、スクランブルエッグをプラスしているのもいい工夫です。

献立の栄養素グラフ

※基準値は30代女性の平均的な夕食の摂取量をもとに計算しています。

副菜にサラダを加えると1品料理で不足しているビタミンが補えます。

例えば…
■アボカドと生野菜のサラダ（55kcal）
こちらを追加すると、グラフのビタミンE・B1・B2・C・食物繊維の摂取量が、基準値以上、もしくは基準値近くまでアップしますよ！

総評

ご飯を玄米や雑穀米・こんにゃくごはんなど、同じ炭水化物で置き換えるのはよくありますが、まさかのダイエットで控えたい“炭水化物”と、積極的に摂りたい“タンパク質”を入れ替えるという、理にかなう目から鱗のアイディア！豆腐は安価で手に入りやすいので、だれでも真似しやすいのも大きな評価ポイントでした。「タンパク質をしっかりとるようにしたら、以前より腹持ちがよくなって間食が減りました！」というあすけんユーザーさんの声も聞きます。まさにもってこいのメニューですね。

あすけんスタッフからのコメント

・まさにテーマを表したようなメニュー！（スタッフI）
・ヘルシーな置き換えは後でお腹がすいて間食をしてしまいがち・・・でもこのメニューならスクランブルエッグがあるので腹持ちが良くなりそうですね！（スタッフT）
・身近な食材で作れるので簡単にできるところが良いアイデア！助かります！（スタッフK）
・ごはんを豆腐に変えるだけでヘルシーになるうえに、ごはんと同じ色合いなので見た目の満足感もありそう！（スタッフJ）
 
この「痩せごはん」が気に入った方は、ぜひ真似してみてくださいね！
⇒他の痩せごはんを見る
⇒痩せごはんコンテストの結果を見る