あすけんおすすめレシピ　おうちで作れる！ちゃんぽん風ラーメン

 

たんぱく質や亜鉛が含まれる魚介類とビタミンCや食物繊維が含まれる野菜で、バランスよくラーメンを食べられる一品です。

【材　料】（2人分）

生ラーメン　　　　　　　　　　2玉
豚小間　　　　　　　　　　　　100ｇ
冷凍シーフードミックス　　　　100ｇ
野菜炒めミックス　　　　　　　300ｇ
ゴマ油　　　　　　　　　　　　大さじ1
a)熱湯　　　　　　　　　　　　2カップ（400ml）
a)鶏ガラスープの素　　　　　　小さじ2
a)ショウガすりおろし　　　　　小さじ1
牛乳　　　　　　　　　　　　　1カップ（200ml）
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

コショウ　　　　　　　　　　　少々
すり白ゴマ　　　　　　　　　　小さじ2

【作り方】

①深めのフライパンにゴマ油を熱し、豚小間を炒める。表面の色が変わったら、凍ったままのシーフードミックスを入れ、シーフードミックスから水分が出るまで炒める。
②①に野菜ミックスを入れて、全体的に混ぜ合わせたら、a)を入れてひと煮立ちさせる。
③牛乳を加え、温めたら塩とコショウで味を調える。
④別の鍋でラーメンを茹でる。指定の時間をゆでたら、しっかり湯を切る。
⑤器にラーメンを入れ、熱々の②を注ぎ、すり白ゴマを振る。
※a)は水でなく、熱湯がポイント。温度を下げないので、野菜がシャキシャキ仕上がります。
※野菜炒めミックス以外でも、モヤシやキャベツなど、おうちにある野菜なら何でもOK。300ｇ（両手一杯分）を目安に使ってください。

ワンポイントアドバイス

免疫機能に関わる栄養素の１つである亜鉛は、貝類に多く含まれます。

アサリ以外にもエビやホタテ、イカなど高たんぱく低脂肪の魚介類が入っているシーフードミックスは、冷凍庫にストックしておくと便利です。

解凍時に旨みが水分と一緒に出てしまうので、凍ったまま料理するのがコツ。

カット済みの野菜を使えば手間がかからず、たっぷりの野菜を食べることができます。おうちならではの、ヘルシーラーメンを楽しみましょう。