たんぱく質も野菜もしっかりとれる！ツナとしめじの塩昆布パスタ【7日間で適量が身につくレシピ vol.2】

しめじやズッキーニなど食感のある野菜をたくさん入れて、塩昆布や麺つゆのうま味を生かした味付け簡単な和風パスタです。実は、パスタは同量のご飯と比べてたんぱく質量が2倍近く多いので、たんぱく質が不足しがちな時などにプラスすることができます。ツナは油漬けではなく水煮タイプを使うと脂質オフになりますよ。

2024年12月24日に発売された『食べ過ぎをなおして自然にやせる！あすけん公式 7日間で適量が身につくレシピ 』（KADOKAWA）の中から、ツナとしめじの塩昆布パスタをご紹介します。

ツナとしめじの塩昆布パスタ

撮影／邑口京一郎 スタイリング／なかざわひろ美

ツナとしめじの塩昆布パスタ

1食分：485kcal／たんぱく質：24.9g、脂質：14.3g、炭水化物：69.7g

＜材料＞1人分

スパゲティ…80g
ぶなしめじ…1/2パック
ズッキーニ…1/4本
玉ねぎの薄切り…1/4個分
ツナ水煮缶（ライト・フレーク）…小1缶（70g）
塩昆布…3g
オリーブオイル…大さじ1
麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ1/2
粗挽き黒こしょう…少々
小ねぎの小口切り…大さじ1（5g）

＜作り方＞
1. しめじはほぐす。ズッキーニは5mm厚さの半月切りにする。

2. スパゲティは塩を入れずに、袋の表示より1分短くゆではじめる。

3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ったら1を加えてさっと炒め、ふたをして弱火にし、じめじに火が通るまで2～3分蒸し焼きにする。

4. スパゲティがゆで上がったら、湯をきって3のフライパンに加える。ツナ缶を缶汁ごとと、塩昆布、麺つゆを加えて中火で炒め合わせる。全体がなじんだら、こしょうをふって器に盛り、小ねぎを散らす。

 

レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索してみてくださいね。簡単に記録することができます。

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ぜひご活用ください！

 

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タイトル:『食べ過ぎをなおして自然にやせる！あすけん公式 7日間で適量が身につくレシピ』
著者：道江美貴子 （あすけん管理栄養士）
定価:1,760円(税込)
発売日:2024年12月24日(火)
発行:KADOKAWA
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