抗酸化力を高めてカラダの調子を整える！500kcal台以下の簡単ヘルシー献立【あすけんおすすめレシピ vol.6】

1月も2週目に入り、年末年始の疲れが出ている頃ではありませんか？ そんな時こそ食事面から体調を整えていきたいですね！

そこで今回は、2023年12月1日（金）に発売されたあすけん初のレシピ本『結局、これしか作らない！短いレシピ』（ワニブックス）の中から、抗酸化作用のあるアスタキサンチンと、肝機能を高めるとされるタウリンを含む「エビ」が主役のヘルシーレシピをご紹介します。

1食食べても500kcal台以下なので、ダイエット中でも安心ですよ。

もちろん、あすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索してみてくださいね♪ 簡単に記録することができます。

■エビのトマトクリーム煮の抗酸化定食（527kcal）

たんぱく質：26.3g／脂質：19.4g／糖質：61.4g

エビのトマトクリーム煮

 ＜材料＞1食分
冷凍カリフラワー…60g
玉ねぎ（みじん切り）…1/8個（30g）
マッシュルーム（石突きを落とし、薄切り）…3個
オリーブ油…小さじ1
水…大さじ2
ムキエビ（背ワタを取ったもの）…80g（8尾くらい）

◯A
ニンニク（チューブ）…4cm
ケチャップ…大さじ1
コンソメ（顆粒）…小さじ1/2

◯B
牛乳…50cc
小麦粉…小さじ1

バター…5g
塩…少々
こしょう…少々

＜作り方＞
1. カリフラワーをレンチン
600wで1分レンジ加熱。半分に切る。
2. フライパンで炒める
オリーブ油を引いて中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。1とマッシュルームを入れて炒め、水を入れて蓋をし、やわらかくなるまで蒸し煮する。
3. 煮る
2にエビとAを入れ、エビに火を通す。混ぜたBを入れ、トロミが出るまで煮る。バター、塩・こしょうで味を調える。

ベーコンドレッシングサラダ

＜材料＞2食分
角切りベーコン（1cm角に切る）…20g
オリーブ油…小さじ2
ニンニク（みじん切り）…1/2かけ

◯A
酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ2

レタス（食べやすくちぎる）…2枚（60g）
粉チーズ…少々（2g）

＜作り方＞
1. フライパンで炒める
オリーブ油とベーコンを入れ、中火にかける。
2. ニンニクを加える
ベーコンから油が出るまで加熱し、焼き色が付いたらニンニクを加えて炒める。
3. 味付ける
火を止めてAを入れる。器にレタスを盛り、2をかけ、粉チーズをふる。

書籍では他にもおいしく「食べやせ」が叶う献立を１カ月分紹介しています！ ぜひ、日々の食事管理にご活用ください♪

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『あすけん公式　結局、これしか作らない！短いレシピ』

ダイエット中、何を食べたらいいのかわからずいつも同じようなメニューばかり…というお悩みにお応えし、あすけん栄養士が１カ月分・56種類のレシピを考案！ ヘルシーで栄養たっぷりのバラエティ豊かな食事をご紹介しています。

・ 昼も夜も500kcal台以下の定食レシピが1カ月分
・ 定番食材で簡単に作れる「短いレシピ」
・あすけん栄養士チームが栄養バランスを徹底チェック!
・食事記録が簡単にできるバーコード付き

■書籍概要
タイトル:『あすけん公式　これしか作らない！短いレシピ』
著者：あすけん
定価:1,760円(税込)
発売日:2023年12月1日(金)
発行:ワニブックス

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