【痩せごはんコンテスト：グランプリ】海のチャーハンちゃちゃっと作れる！by mimi

2019年5月、あすけんは会員数300万人を突破しました！それを記念して開催された「みんなの痩せごはんコンテスト」で見事グランプリに選ばれた、mimiさんのおすすめの痩せごはんをご紹介します！

120g以上の野菜たっぷりごはん (総カロリー 675kcal）

材料

mimiさんのおすすめポイント

どんな野菜を入れても良いです。野菜が摂れ、切り昆布が良い歯ごたえなので、しっかり噛むことができ、満腹感が得られます。市販のひじきの煮物なら、チャーハンに味付けしなくて可。アレンジもいっぱい出来ます。

あすけん栄養士コメント

切昆布やひじきなどの、海藻がたっぷりでしっかり噛めるのも大きなポイント！噛む回数が増えると消費カロリーが増えるのでダイエットにも追い風。この１品でしっかり栄養が摂れますね。

海藻類は、低カロリーで食物繊維が豊富。種類によって異なりますが、ヨウ素・カルシウム・カリウム・β－カロテン・ビタミンB12・ビタミンK・葉酸なども含みます。また、昆布だしと言えば、うま味成分のグルタミン酸を含みます。「うま味」は食事の満足感を高め、食欲を抑える効果があることが分かったという研究もあり(※1)、ダイエット中には積極的に活用すると良いでしょう。

献立の栄養素グラフ

※基準値は30代女性の平均的な昼食の摂取量をもとに計算しています。

総評

一般的に、単品の麺類や丼類などは炭水化物、脂質などに偏りがちなので、バランスよく食べるには「定食スタイル」がおすすめではあるのですが、この「海のチャーハン」は単品でもビタミンやミネラルがしっかりとれていて、とても素晴らしいメニューです。好きな野菜を入れればアレンジが無限であるのも、真似しやすいポイントですね。満場一致のグランプリでした。

あすけんスタッフからのコメント

・海藻たっぷりで食物繊維がばっちりとれて良い！ビタミンミネラルもちゃんと取れていて1品でもからだが喜びそう♪(スタッフT)
・切り昆布！小鉢料理に使うイメージでしたがチャーハンに混ぜ込むのは良いですね！（スタッフK）
・普通のチャーハン感覚で作れる手ごろ感と、海藻や野菜で栄養価高いのは助かります！（スタッフJ）
 
この「痩せごはん」が気に入った方は、ぜひ真似してみてくださいね♪
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【参照・参考】
(※1)保健指導リソースガイド　「うま味」には食欲を抑える作用がある　海外で和食が注目される理由
〈http://tokuteikenshin-hokensidou.jp/news/2014/003730.php〉(最終閲覧日:2019/7/10)