1品で野菜＆たんぱく質が摂れる！鶏ささみと野菜のコーンクリームスープ【ほぼ100円野菜で整うスープvol.1】

2024年10月1日（火）に発売された『あすけん公式 ほぼ100円野菜で整うスープ』（ワニブックス）の中から毎月、その時期にあったレシピをご紹介していきます。

10月といえばスポーツの秋。筋肉をつけるためにも、運動とセットでとりたい“ボディメイクスープ”はいかがですか？おいしく食べて、野菜とたんぱく質をしっかり摂取しましょう♪

【10月】鶏ささみと野菜のコーンクリームスープ

1食分：291kcal／野菜量：217g（1日の62%）

鶏ささみと野菜のコーンクリームスープ

 ＜材料＞1食分
鶏ささみ…1本（60g）
◯A
・塩…少々
・片栗粉…少々
玉ねぎ…1/4個（50g）
にんじん…4cm（40g）
ブロッコリー…40g
オリーブ油…小さじ1
水…100cc
◯B
・コーンクリーム缶…1/2缶（90g）
・コンソメ（顆粒）…小さじ1
・牛乳…100cc
・塩…適量

＜作り方＞
①鶏ささみはそぎ切りにし、Aをまぶしておく。玉ねぎは横半分に切り、くし形切りにする。にんじんは薄めの乱切り、ブロッコリーは小房に分け、さらに細かく切る。

②鍋にオリーブ油を引き、にんじんを中火で炒める。玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めたら水を加える。ブロッコリーと鶏ささみを上にのせ、鶏ささみの色が変わるまで蒸し煮にする。

③Bを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。

 ＜MEMO＞
鶏ささみは低脂肪かつ高たんぱくでボディメイクに最適な食材。調理の際はパサつかないよう、片栗粉をまぶすひと手間を加えるとGOOD！

レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索してみてくださいね。簡単に記録することができます。

また、書籍ではほかにもおいしくカラダを整えてくれるレシピを多数ご紹介しています。ぜひご活用ください！

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『あすけん公式 ほぼ100円野菜で整うスープ』

ほぼ100円で手に入るリーズナブルな旬の野菜を使ったスープレシピ、42品をご紹介。いずれも3ステップほどで完成する作りやすい内容ばかりで、季節ごとに感じるちょっとしたカラダの不調や、食生活のお悩みに寄り添ったレシピをお届けします。

・1日の野菜摂取量をサポートできる
・1年、12カ月の旬の野菜で、季節の悩みを解決
・ほぼ100円で買える野菜が主役
・栄養バランス・カロリーはあすけん栄養士のお墨付き
・水溶性ビタミンも逃さず摂れる

■書籍概要
タイトル:『あすけん公式 ほぼ100円野菜で整うスープ』
著者：あすけん
定価:1,760円(税込)
発売日:2024年10月1日(火)
発行:ワニブックス
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